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| Vol.23：「ヨガ効果倍増！ビタミンB野菜」 |
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身も心もゆるゆる、ぽかぽかになれるハワイアンヨガ。週に1回程度のレッスンでも、体調やスタイルの改善が期待できるそうですが、普段の食生活に少し気をつけると更に効果がアップするとか！リカ先生曰く、特にオススメの食材は「小松菜とブロッコリー」。これらは“体内バランスを整え、免疫力を高める”という、まさにヨガ的な効用を持っているため、先生自身7年もの間、毎日欠かさず摂っているのだそう。 体内バランスや免疫力に効く食べ物には、きのこ・ゴーヤ・キャベツ・豚肉・海藻類・発酵食品など様々なものがありますが、その共通点は「ビタミンB」。ビタミンBにはウイルスや悪玉菌を跳ね返す殺菌力があるため、免疫力の向上につながると言われています。その含有量のトップクラスが、小松菜とブロッコリー！強い殺菌作用が最大のメリットで、これにより疲労物質がスムーズに排出され、新陳代謝が活発化します。便秘解消、美肌効果、骨の強化といった嬉しいオマケもたくさんあり、カラダの不調を中から断ってくれる、まさにトラブルバスター的な食材なのです。 
もちろん、どうやって食べるかも大きなポイント。小松菜はカサが大きい野菜なので、たっぷり摂るにはフレッシュジュースがイチオシとのこと。1握り分をさっと湯通ししてジューサーにかけるだけと作り方もカンタンです。そのまま飲むのが理想的ですが、青臭さや苦味が気になる場合はハチミツを少々加えると、ぐっと飲みやすくなります。 
ブロッコリーは塩を入れた熱湯で90秒ボイルした後、にんにくを加えて熱したオリーブオイルをかけて。このひと手間、味が美味しくなるだけではありません。ビタミンBとにんにくを一緒に摂ると、エネルギーの消費と疲労物質の排出を効率的にする「アリチアミン」という成分が作られます。また、ビタミンBは油と一緒に調理することで吸収率がアップ。中でもオリーブオイルは体内で分解されやすい特徴があるので、腸内サイクルが乱れる心配もないのです。 小松菜もブロッコリーも、冬が旬の野菜たち。一年中買うことはできますが、今出回っているものは緑色が濃く、芯からシャキッと元気！！ヨガで手に入れたナチュラル＆ヘルシーな美しさが、もっともっと輝きそうですね。
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