真ん中に卵を落として、お月見気分でいただけるボリュームたっぷり牛丼
（材料 ２人分）
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1/2かけ
だし汁…1カップ
醤油…大さじ2
酒…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ2と1/2
塩…少々
卵…２個
ごはん…どんぶり２杯分
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1/2個
しょうが…1/2かけ
だし汁…1カップ
醤油…大さじ2
酒…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ2と1/2
塩…少々
卵…２個
ごはん…どんぶり２杯分
1372Kcal
686Kcal
6.4g
3.2g
20分
キッチンペーパーを2重にしたもので卵を包み、2.5センチほど水を入れて沸騰させた小鍋の中に入れる。すぐに火を止めて15分そのままにしておく。
鍋にだし汁と厚さ5ミリの薄切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが少しやわらかくなるまで煮る。
酒、砂糖、塩、醤油を加えて、牛肉を入れてサッと混ぜてからふたをする。
中火で10分くらいたったら、すり下ろしたしょうがを入れて1分程煮る。
どんぶりにご飯を盛りつけ、(4)を盛りつけ、(1)の温泉卵を割りのせる。
牛肉は強火で煮ると固くなるので、火加減は注意してください。お好みで紅しょうがをのせたり、青ねぎをちらしても良いでしょう。